진수정갈비에서 마주한 숯불의 온기와 육향이 오래 남는다.
바람이 선선했던 평일 오후, 검단 쪽에서 혼자 처리하던 일을 끝내고 누나와 만나 이른 저녁을 먹었습니다. 하루 종일 이동한 날은 아니었지만 점심을 서둘러 먹은 탓에 오후부터 든든한 음식이 당겼습니다. 인천 검단구 원당대로 854 2층 진수정갈비로 향할 때는 갈비를 먹고 오래 머물기보다 저녁 한 끼에 집중하고 각자 돌아가자는 정도로 계획했습니다. 막상 식사를 시작하니 이날은 고기를 굽는 과정보다 입에 넣은 뒤 느껴지는 온도 변화가 기억에 남았습니다. 접시에 옮긴 직후와 잠시 두었다 먹을 때 씹는 감각이 달라 한두 점부터 제 타이밍을 찾았습니다. 누나가 왜 계속 고기를 쳐다보느냐고 묻길래 조금 기다리는 중이라고 답했습니다. 속으로 '급하게 먹을 이유가 없네' 싶었습니다. 초반의 허기가 가라앉은 뒤에는 서로 말없이 먹는 시간도 제법 길었습니다. 퇴근 시간 전후의 분주함과 달리 식탁에서는 각자의 속도로 한입씩 이어갈 수 있었고, 이른 저녁을 선택한 덕분인지 하루가 아직 조금 남아 있다는 여유도 느껴졌습니다. 1. 원당대로에서 위쪽을 먼저 봤습니다 진수정갈비를 찾아갈 때는 원당대로 854라는 주소를 기준으로 큰 방향을 잡았습니다. 원당대로를 따라 목적지 부근까지 이동한 뒤에는 1층만 훑지 않고 2층에 있는 곳이라는 정보를 떠올리며 건물 위쪽까지 살폈습니다. 큰길을 따라가다 보면 가까워졌다는 안내에 마음이 급해질 때가 있는데 이날은 누나와 천천히 주변을 확인했습니다. 누나는 건물 앞쪽을 보고 저는 위층을 살피다가 방향을 맞췄습니다. '아래만 보고 갔으면 한 번 더 찾았겠습니다'라는 말에 둘 다 웃었습니다. 따로 출발하는 일행이 있다면 진수정갈비와 인천 검단구 원당대로 854 2층을 함께 전달해두는 것이 이해하기 쉽습니다. 차량으로 움직이는 날에는 목적지 표시뿐 아니라 큰 도로에서 실제로 접근하는 흐름까지 여유 있게 보는 것이 좋습니다. 저희는 다른 장소를 추가로 들르지 않고 바로 식당으로 이동해 길이 복잡하지 ...